Вишневый клафути: самый популярный десерт лета
45 мин приготовления
20 мин подготовке
4 порции
Вишневое клафути — это легкий десерт с золотистой корочкой, украшенный свежими, сочными вишнями. Он готовится из основных продуктов из холодильника и кладовой, таких как мука, сахар, яйца и молоко, а также пары особых ингредиентов, придающих ему особый шарм. Добавьте к нему ванильное мороженое, взбитые сливки или ложку сметаны, либо просто подавайте его отдельно. Сам клафути — это классический французский десерт, приготовленный из свежих фруктов и простой, похожей на заварной крем, смеси яиц, молока, сахара и небольшого количества муки. Его выпекают в неглубокой форме при относительно высокой температуре, благодаря чему заварной крем становится пышным и золотисто-коричневым, очень похожим на суфле, и окружает сочные запеченные фрукты.
Ингредиенты:
Приготовление
Разогрейте духовку до 190 °C. Смажьте маслом 10-дюймовую фарфоровую форму для тарта и наполните её вишнями. Отложите в сторону. Просейте муку и соль вместе в большую миску. Добавьте сахар.
Постепенно взбейте целые яйца, яичные желтки, молоко и сливки. Добавьте семена ванили и кирш; взбейте до однородной консистенции. С помощью сита процедите тесто через вишни. Выпекайте, пока тесто не подрумянится и не поднимется, около 45 минут. Дайте остыть до тёплого состояния; оно немного осядет. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.
