Десерт подяки. Рецепт пирога з горіхами пекан

Name: Десерт подяки. Рецепт пирога з горіхами пекан
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Американська (США)

1 год 20 хв готування

15 хв пiдготовки

8 порцiй

Десерт подяки. Рецепт пирога з горіхами пекан

Einladung_zum_Essen/pixabay

Шанувальники пирогів з пеканом непритомніють від густої, тягучої начинки.

Класичний американський пиріг, щоправда, трохи адаптований по інгредієнтах. У ньому нічого зайвого: ніжне просте пісочне тісто, багато горіхів і невеликий шар карамельний, що зв’язує їх між собою.

Порцій8

Енергетична цінність490 ккал

Бiлки7.4 г

Жири38.5 г

Вуглеводи20.9 г

Health Score Середній рівень

Інгредiєнти для тіста

Борошно пшеничне 160 г

Сіль ½ ч.л.

Цукор 1 ч.л.

Масло вершкове 82% 112 г

Крижана вода 4 ст. л.

Інгредiєнти для

Горіх пекан 210 г

Яйця курячі 3 шт.

Сироп 1 ст. л.

Коричневий тростинний цукор ½ ст. л.

Патока 1 ст. л.

Масло вершкове 82% 4 ст. л.

Сіль ½ ч.л.

Ванільний екстракт 2 ч.л.

Приготування

Крок 1

Приготуйте тісто: помістіть борошно, сіль і цукор у кухонний комбайн і перемішайте до об'єднання. Наріжте масло кубиками, додайте половину до тіста і збийте, потім додайте решту і знову збийте. У вас має вийти суміш, схожа на грубе борошно з невеликими грудками масла.

Крок 2

Додайте дві столові ложки крижаної води в чашу кухонного комбайна і кілька разів імпульсами збийте тісто. Потім додайте ще крижану воду, повільно, по чайній ложці, кілька разів пульсуючи комбайном після кожного додавання, поки суміш почне злипатися. Якщо ви відщипнули трохи розсипчастого тіста і воно злиплося в руках, воно готове, якщо ні, додайте ще трохи води і знову збийте.

Крок 3

Сформуйте з тіста диск і відправте в морозилку на 30 хвилин.

Крок 4

Розігрійте духовку до 175°C. У середній мисці збийте разом яйця, коричневий цукор, кукурудзяний сироп, патоку, розтоплене масло, ваніль і сіль до однорідності. Краще збивати вручну.

Крок 5

Дістаньте тісто, розкачайте його і викладіть у форму для запікання. Розкладіть подрібнені горіхи пекан на дно пирога, вилийте начинку і, за бажанням, викладіть зверху цілі шматочки горіхів. Декоративні горіхи занурте у вологу начинку, а потім викладіть зверху.

Крок 6

Відправте пиріг у духовку на 30 хвилин, потім накрийте його фольгою і випікайте ще 40 хвилин. Готовому пирогу дайте повністю охолонути.