Міні пряникове печиво: ідеальний різдвяний рецепт
1 год готування
1 год 30 хв пiдготовки
12 порцiй
Ідеальне святкове печиво не може бути кращим за ці маленькі пряникові будиночки, які точно сподобаються як дітям, так і дорослим. Використовуйте спеціальну міні-форму для вирізання деталей будиночка (дітям буде цікаво допомогти на цьому етапі). Потім зберіть хатинки та дайте дітям можливість прикрасити їх за власним бажанням. Вишикуйте свої готові творіння, щоб створити казкове село з пряникових будиночків. Ви можете насолоджуватися ними як окремим десертом або покласти їх на краєчок чашки з гарячим какао для занурення і смакування. Рецепт не містить глютену та цукру, тому підійде для здорового харчування, безглютенової дієти та при нездужанню діабетом.
Інгредiєнти для печива:
Приготування
Для приготування печива збийте борошно, харчову соду, корицю, імбир, гвоздику та сіль у середній мисці. Також збийте масло, олію, патоку, цукор і яйце у великій мисці електричним міксером на низькій швидкості до однорідності. Додайте половину борошняної суміші та збивайте на середній швидкості, поки не з’єднається.
Додайте решту борошняної суміші та збивайте, поки не з’єднається. Розділіть тісто навпіл. Покладіть половину на аркуш пергаменту довжиною 31 см, присипаний борошном; формуйте диск. Зверху посипте борошном і другим листом пергаменту. Розкачайте тісто між пергаментом у коло товщиною приблизно пів см. Покладіть тісто в папір на деко. Заморозьте на деку до охолодження та міцності, принаймні на 30 хвилин і до 1 дня. Повторіть з тістом, що залишилося.
Для формування та випікання печива, розташуйте решітку в середині духовки; розігрійте до 180 градусів С. Вистеліть 2 великих дека пергаментним папером. Працюючи з порцією тіста за раз, вийміть її з морозилки та покладіть на чисту робочу поверхню. Зніміть верхній аркуш пергаменту та за допомогою формочки для пряникового будиночка виріжте стільки печива, щоб вийшло 12 будиночків.
Перекладіть на підготовлені листи для запікання шпателем, відстань приблизно 3 см один від одного. (Якщо тісто стане надто м’яким або почне прилипати до різака, заморозьте, поки воно знову не затвердіє. Коли ви вирізаєте печиво, відкладіть обрізки. Сформуйте всі обрізки назад у диск і розкачайте між пергаментом. Заморозьте та збережіть для додаткових будинків або іншого використання.)
