Гречані млинці по-французьки: бретонські крепи

Креп, крепи (фр. crêpe, брет. krampouezhenn, множина — krampouezh; слово crêpe походить від лат. crispus — «хвилястий», «горбистий») — у бретонській кухні це тонкі млинці круглої форми, які готують із пшеничного борошна, молока, цукру та яєць. Крепи подібні до млинців, що використовуються в українській кухні для приготування налисників із солодкою начинкою. У Бретані крепи зазвичай подають як десерт — із вареннями, солодкими соусами та сиропами. У Франції їх також готують як основну страву з різноманітними додатками. Водночас інший, солоний різновид тонких млинців — галети — у Бретані виготовляють із гречаного борошна та подають як повноцінну страву з овочевими, м’ясними або рибними начинками. Крепи з різними наповнювачами традиційно подають у спеціалізованих кафе — креперіях (фр. crêperie).

Збираєтеся приготувати смачний десерт або спекти випічку, але вдома немає кухонних вагів, щоб зважити цукор за рецептом? Нижче розглянемо простий приклад, як можна відміряти вагу цукру без вагів ложками та скільки вміщується грамів цукру в ложці столовій та чайній для зручності вимірювань. Такі млинці можна подавати з будь якою улюбленою начинкою. підійде варення, шоколадна чи фісташкова паста, кленовий сироп, сирні варіанти і т. д. Їсти крепи можна і без начинки. В будь-якому випадку — це оригінально і дуже смачно.