Рецепт зігріваючого супу «Чізбургер»
50 хв готування
20 хв пiдготовки
6 порцiй
З назви вже зрозуміло: ця страва просто не може бути несмачним! Уявіть: ви повертаєтеся додому після зимової прогулянки, а на вас чекає тарілка цього густого, ароматного супу…Вже зігрілися від однієї думки? Одна тарілка — і жодні холоди вам не страшні!
Інгредiєнти:
Приготування
Овочі очистити. У сотейнику розтопити половину вершкового масла й обсмажити фарш до розсипчастості та рум'яності. Цибулю і селеру нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на крупній тертці. Додати овочі до фаршу, і на середньому вогні, помішуючи, готувати 10 хвилин. Приправити сушеними травами, перцем, сушеним часником і перекласти все в каструлю або мультиварку.
У сотейник влити бульйон і довести до кипіння, вилити бульйон у каструлю до фаршу з овочами. Картоплю нарізати середніми кубиками і теж покласти в каструлю. Довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і готувати 30 хвилин.
У тому ж сотейнику розтопити решту масла, всипати борошно, і перемішати. Влити молоко і вершки, перемішати, і варити до загустіння. У молочний соус покласти плавлений і тертий твердий сир, перемішати. Вилити сирний соус у суп, проварити 5 хвилин, і зняти з вогню. Посолити суп за смаком і посипати свіжою петрушкою, за бажанням. Смачного!
