Рис Карбонара: насичений, ніжний ароматний
20 хв готування
15 хв пiдготовки
2 порцiї
Цей рис можливо є злочином для італійців. Але заради смаку варто піти на цей кримінал. Тут насичений сирний соус, хрустка панчета,яку можна замінити беконом, та гірка улюбленого сиру Пекоріно Романо. Це чудова страва для швидкої вечері з готового рису чи романтичних посиденьок вдома. Рецептом поділилася фуд-блогерка Енні Мей Херрінг в Інстаграмі.
Інгредiєнти:
Приготування
Спочатку приготуйте рис згідно з інструкціями на упаковці, добре злийте воду і дайте трохи охолонути. У мисці змішайте яйця, жовток, пекоріно та перець до отримання кремової консистенції. На сковороді без додавання жиру обсмажте панчету до хрусткого стану, відкладіть в сторону.
У тій же сковороді додайте варений рис і обсмажте до легкої хрусткої скоринки. Зніміть з вогню і додайте до рису яєчно-сирну суміш, слідкуйте, щоб рис не був занадто гарячим, щоб яйця не зварилися. Потім додайте панчету. Натріть зверху пекоріно для фінального штриху.
