Сирний сендвіч з салатом з тунця
15 хв готування
45 хв пiдготовки
4 порцiї
Цей салат з тунцем, адаптований від власника та шеф-кухаря нью-йоркського ресторану Golden Diner - це майже більше про текстури, ніж про тунця. Два шматочки житнього хліба, хрусткі в маслі і прикрашені плавленим американським сиром, намазані великою ложкою салату з тунцем і жменею картопляних чипсів, приправлених сіллю і оцтом. Гострий соус на основі майонезу, що нагадує смак біг-маку, має приємну кислинку завдяки маринованим огіркам, гірчиці, оцту і соусу табаско.
Інгредiєнти:
Приготування
У середній мисці змішайте майонез, мариновані огірки, гірчицю, оцет, паприку, часниковий порошок та цибулевий порошок, потім повільно влийте оливкову олію однією рукою, збиваючи суміш іншою. Додайте відціджений тунець, червону цибулю і селеру, перемішати. Приправте за смаком табаско і сіллю, поставте в холодильник до повного охолодження, мінімум на 1 годину і до 2 днів.
Розігрійте сковорідку або велику сковороду на середньому вогні. Тим часом злегка змастіть маслом один бік кожної скибочки хліба. Працюючи порційно, покладіть хліб на розігріту сковорідку змащеною олією стороною донизу, а сир розділіть на 4 скибочки хліба, розриваючи сир так, щоб він укладався в один шар (1½ шматочка на скибочку хліба). Готувати, поки сир не розплавиться, а хліб не стане хрустким і золотистим, приблизно 4 хвилини. Перекладіть тости на велику обробну дошку для складання.
Розділіть холодну суміш з тунцем на чотири скибочки (приблизно по ½ склянки на кожну), розмазуючи її, щоб покрити кожен шматочок від краю до краю. Зверху додайте жменю чипсів і закрийте бутерброди іншими скибочками хліба підсмаженою стороною догори. За допомогою зубчастого ножа розріжте бутерброди навпіл по діагоналі і подавайте, поки хліб ще теплий.
