Соковите м'ясо на вечерю: рецепт запеченої свинини зі сливами
55 хв готування
10 хв пiдготовки
6 порцiй
Для вашої ідеальної вечері вам знадобиться свиняча вирізка та соковиті, запашні сезонні сливи. Беріть домашні, чи забігайте в магазин. Така страва точно варта уваги завдяки балансу смаку на насиченості. Рецепт опублікувала українська суперфіналістка МастерШеф, фуд-блогерка Ольга Рябенко.
Інгредiєнти:
Приготування
Вирізку нарізати на шматки, товщиною 5 см та притиснути. Змішати всі сухі спеції та додати олію. Замаринувати м’ясо і залишити на 30 хв.
На розігрітій сковорідці обсмажити мʼясо з усіх сторін до золотавого кольору. Додати масло та розмарин. Мʼясо прибрати в сторону.
Обсмажити нарізану цибулю на тій самій сковорідці. Влити бульйон або воду, винний оцет та мед. Дати випаруватися 10 хв.
Повернути мʼясо. Додати половину нарізаних навпіл слив. Накрити кришкою і готувати ще 15 хв. Або поставити до духовки на 200° на 10 хв. Сливи повністю розтушкуються та гарно поєднаються з соусом. За 4 хв до готовності додати сливи, що залишись.
