Хелси вариант: рецепт салата Цезарь с хрустящим нутом

Name: Хелси вариант: рецепт салата Цезарь с хрустящим нутом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Веганская

20 мин приготовления

10 мин подготовке

3 порции

Хелси вариант: рецепт салата Цезарь с хрустящим нутом

NV Food via Chat GPT

Нужны полезные пищевые привычки на 2026 год? Начните их с вкусных блюд, которые одновременно сытные и на растительной основе.

Возьмите в свой арсенал этот рецепт салата Цезарь, в котором 24 г растительного белка на порцию, чесночный соус на основе хумуса, и хрустящий запеченный нут, что сделает блюдо особенным. Также используйте веганский пармезан для солености и сырного аромата. Рецептом поделилась фуд-блогер и веганка Илона Костик в Инстаграме.

https://www.instagram.com/reel/DRmk-iwiARn/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Порций3

Энергетическая ценность429 ккал

Белки16.2 г

Жиры14.5 г

Углеводы59.9 г

Health Score Высокий уровень

Ингредиенты для основы

Вареные макароны 250 г

Свежий салат 100 г

Капуста кале 100 г

Нут 250 г

Оливковое масло 1 ст. л.

Сушеный чеснок ½ ч.л.

Копченая паприка ½ ч.л.

Луковый порошок ½ ч.л.

Соль ½ ч.л.

Пармезан по вкусу

Ингредиенты для соуса

Хумус 170 г

Дрожжевой экстракт 20 г

Каперсы 1 ст. л.

Дижонская горчица ½ ч.л.

Лимон, сок ½ шт.

Чеснок 2 зубчика

Соль ¼ ч.л.

Черный перец ¼ ч.л.

Теплая вода 80 мл

Приготовление

Шаг 1

Для начала запеките нут в оливковом масле и специях 30-35 мин при 200С. Дайте ему остыть. Параллельно отварите бобовую пасту по инструкции, это может быть паста из нута или чечевицы. Если используете капусту кейл, то обязательно помять ее руками с оливковым маслом и солью, так она станет намного вкуснее и мягче в текстуре.

Шаг 2

Для соуса смешайте все ингредиенты. Вылейте соус к зелени, добавьте хрустящий запеченный нут, отваренную пасту и сверху хорошенько натрите ваш любимый веган пармезан. Приятного аппетита!