Хелсі варіант: рецепт салату Цезар з хрустким нутом

Name: Хелсі варіант: рецепт салату Цезар з хрустким нутом
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Веганська

20 хв готування

10 хв пiдготовки

3 порцiї

Хелсі варіант: рецепт салату Цезар з хрустким нутом

NV Food via Chat GPT

Потрібні корисні харчові звички на 2026 рік? Почніть їх зі смачних страв, які водночас ситні та на рослинній основі.

Візьміть у свій арсенал цей рецепт салату Цезар, в якому 24 г рослинного білка на порцію, часниковий соус на основі хумусу, та хрусткий запечений нут, що зробить страву особливою. Також використайте веганський пармезан для солоності та сирного аромату. Рецептом поділилася фуд-блогерка і веганка Ілона Костик в Інстаграмі.

https://www.instagram.com/reel/DRmk-iwiARn/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Порцій3

Енергетична цінність429 ккал

Бiлки16.2 г

Жири14.5 г

Вуглеводи59.9 г

Health Score Високий рівень

Інгредiєнти для основи

Варені макарони 250 г

Салат свіжий 100 г

Капуста кале 100 г

Нут 250 г

Оливкова олія 1 ст. л.

Часник сушений ½ ч.л.

Копчена паприка ½ ч.л.

Цибулевий порошок ½ ч.л.

Сіль ½ ч.л.

Пармезан за смаком

Інгредiєнти для соусу

Хумус 170 г

Дріжджовий екстракт 20 г

Каперси 1 ст. л.

Діжонська гірчиця ½ ч.л.

Лимон, сік ½ шт.

Часник 2 зубчики

Сіль ¼ ч.л.

Чорний перець ¼ ч.л.

Тепла вода 80 мл

Приготування

Крок 1

Для початку запечіть нут в оливковій олії та спеціях 30-35 хв при 200С. Дайте йому охолонути. Паралельно відваріть бобову пасту за інструкцією, це може бути паста з нуту або ж сочевиці. Якщо використовуєте капусту кейл, то обовʼязково пожмякайте її руками з оливковою олією та сіллю, так вона стане набагато смачнішою та мʼякою в текстурі.

Крок 2

Для соусу змішайте всі інгредієнти. Вилийте соус до зелені, додайте хрусткий запечений нут, відварену пасту та зверху добряче натріть ваш улюблений веган пармезан. Смачного!