Куриный суп фахитас - любимая закуска в необычной подаче
45 мин приготовления
15 мин подготовке
6 порций
Это универсальное блюдо идеально подходит для уютного ужина и может быть легко изменено в соответствии с вашими предпочтениями. Чтобы добавить остроты, добавьте измельченный халапеньо в овощную смесь. Вы можете заменить курицу-гриль на другой белок, например, оставшийся стейк, или сделать его вегетарианским, используя бульон без курицы и заменив курицу тофу.
Ингредиенты:
Приготовление
Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте по 1 чашке лука, красного болгарского перца; готовьте, периодически помешивая, пока не размягчится, около 5 минут. Добавьте 1½ столовых ложки чеснока, 2½ чайных ложки порошка чили, 1½ чайной ложки тмина, 1 чайную ложку паприки и по ½ чайной ложки орегано и соли; продолжайте готовить, постоянно помешивая, до появления аромата, 1–2 минуты.
Добавьте 4 стакана бульона, 2 банки томатов без жидкости, 1 банку промытой фасоли, ⅓ стакана кинзы и 2 столовые ложки сока лайма; убавьте огонь до среднего-слабого и варите, не накрывая крышкой и периодически помешивая, пока вкусы не смешаются, около 20 минут. Добавьте 2 стакана измельченной курицы; варите, не мешая, в течение 5 минут.
Разлейте суп по 6 мискам. Перед подачей разложите по мискам 3 столовые ложки сметаны, 6 столовых ложек полосок тортильи и ломтиков авокадо.
