Мягкий пирог с шоколадом: рецепт с тахини
45 мин приготовления
1 ч подготовке
16 порций
Тахини, нежная паста из молотого кунжута, - это настоящая звезда на кухне: как сладкие, так и соленые блюда выигрывают от щедрой порции этого насыщенного, сливочного соуса. Здесь тахини придает вкус желтому пирогу, приготовленному в одной миске, даря ему мягкую текстуру и ореховый привкус. В сочетании с шоколадом он напоминает ваши любимые конфеты халва. Обязательно используйте полусладкий шоколад - любой более темный будет слишком кислым и не будет сочетаться с кунжутом.
Ингредиенты:
Приготовление
Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом квадратную форму для выпекания размером 23 см и застелите ее пергаментом, оставив 5-сантиметровые выступы с двух сторон. В большой миске взбейте растительное масло и тахини. Добавьте яйцо, яичный желток и молоко и взбивайте до полной однородности. Вмешайте ¾ стакана сахара и ваниль. Добавьте муку, разрыхлитель и соль и осторожно перемешайте резиновой лопаткой. Отложите примерно 2 столовые ложки шоколада, а остальные добавьте в тесто. Добавьте 1 столовую ложку кунжута. Переложите тесто в подготовленную форму.
Равномерно посыпьте сверху отложенным шоколадом, оставшимися ¼ стакана кунжута и оставшимися 2 столовых ложек сахара. Выпекайте, пока пирог не поднимется и не затвердеет, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет почти чистой, с несколькими влажными крошками, 25-30 минут. Дайте остыть 10 минут в форме, затем выньте пирог из формы, используя выступы пергамента, и переложите на решетку для полного остывания. Перед подачей нарежьте охлажденный пирог на 16 кусочков. Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней или замораживайте до 3 месяцев. Перед подачей разморозьте при комнатной температуре, не накрывая.
