Рецепт постного маковника: идеально для Сочельника
40 мин приготовления
20 мин подготовке
14 порций
Пост не должен быть скучным и невкусным, ведь любые пищевые ограничения можно обыграть. Например, зимой, и перед Рождеством, может появиться почти физическая потребность в выпечке и ее таки можно удовлетворить даже без яиц, молока и масла. Вы можете приготовить этот маковый пирог, который получается очень пряным и предпраздничным. Как и почти все постные блюда на каждый день, этот пирог в основе имеет много масла. Не переживайте, это оптимальное количество для этой выпечки. Лучше всего брать подсолнечное, оно достаточно нейтральное и не будет перебивать другие вкусы в тесте. В этом рецепте в качестве начинки добавлен чернослив, однако вы можете заменить его на курагу, цукаты или какие-то другие сухофрукты по вкусу. Пирог получается достаточно хрупким, поэтому его лучше не оставлять надолго, а съедать максимально быстро – в течение дня-двух. Тогда он не успеет затвердеть. Хотя даже слегка черствым, на вкус все еще замечательно.
Ингредиенты:
Приготовление
Включите духовку разогреваться до 180 градусов. В большую миску влейте 400 мл масла и 200 мл воды. Не стремитесь объединить две фракции до однородности, просто поместите вместе. Всыпьте туда же 200 г сахара и ⅓ ч.л. соли, слегка размешайте.
Всыпьте 2 ч.л. ванильного сахара, 100 г мака и 2 ч.л. корицы, размешайте венчиком. Нарежьте 150 г чернослива каждый начетверо и добавьте в заготовку.
Последними всыпьте 800 г муки и 4 ч.л. разрыхлителя, вымешайте до однородности, следя, чтобы избежать комочков.
Вылейте тесто в квадратную форму размером примерно 24 на 24 см. Выпекайте пирог 40 минут.
Подавайте пирог горячим или уже охлажденным, нарезав на квадратики.
