Рецепт рагу с фасолью к постному столу
20 мин приготовления
10 мин подготовке
6 порций
Рагу из фасоли — просто, вкусно и питательно! Делать это блюдо можно по-разному, например, овощное рагу в мультиварке, к примеру. Поэтому выбирайте удобный вариант для себя и наслаждайтесь овощами. Конечно, вы можете замочить на ночь белую фасоль, затем отварить ее и добавить к овощному рагу. Можно выбрать более простой вариант и использовать уже готовый консервированный продукт. Это рагу довольно простое по своему составу. Впрочем, вы можете добавить другие ингредиенты по своему вкусу, что только обогатит вкус блюда. Например, можно взять зеленый горошек, сладкий перец и кабачок. Из специй можно добавить зиру, молотый кориандр, орегано или базилик. Также цветов и насыщенности блюду может добавить куркума.
Ингредиенты:
Приготовление
Почистите и порежьте на крупные четвертинки 2 лука, 1 морковь, 2 больших штуки картофеля. Почистите и раздавите ножом 2 зубчика чеснока.
Добавьте на раскаленную сковороду 2 ст. л. масла, чеснок и 2 веточки свежего тимьяна. Жарьте 30 секунд, достаньте тимьян с чесноком.
Вместо них добавьте на сковороду все овощи, жарьте в течение 3-5 минут на среднем огне, помешивая. Добавьте к овощам 2 лавровых листа, заливку из фасоли и 200 мл овощного бульона или воды. Тушите на небольшом огне под закрытой крышкой до готовности овощей, ориентировочно 30-35 минут. Но время может увеличиваться в зависимости от готовности вашего картофеля.
Далее добавьте фасоль из банки, 20 г масла, соль и черный перец по вкусу, ¼ ч. л. сушеного майорана, ⅓ ч. л. копченой паприки. Тушите еще 5 минут. Перед подачей дайте блюду настояться. Пусть наслаждается вкусом!
