Рулет Оливье: классика с новой подачей

Name: Рулет Оливье: классика с новой подачей
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Украинская

10 мин приготовления

40 мин подготовке

5 порций

NV Food via Gemini

Приготовьте обычный салат в праздничной оригинальной подаче и с полезным майонезом на Новый год или другие праздники.

Есть оливье из миски ложкой конечно приятно, но подать его в виде красивого и аккуратного рулета - еще и интересно. Рецептом поделилась кулинарка Анна на своей странице в ТикТок. Сделанный в виде яичного рулета, такой саоат порадует и красотой и вкусом. Здесь указано филе курицы, но вы можете заменить его на другое мясо или колбасу. Подавайте на Новый год и удивляйте гостей.

https://www.tiktok.com/@anny.cooking/video/7585942112902958392?is_from_webapp=1&sender_device=pc

Порций5

Энергетическая ценность382 ккал

Белки27 г

Жиры20.2 г

Углеводы22.4 г

Health Score Средний уровень

Ингредиенты для салата

Картофель 2 шт.

Морковь 1 шт.

Куриное филе 1 шт.

Лук красный ½ шт.

Маринованные огурцы 3 шт.

Консервированный горошек 150 г

Яйца куриные 5 шт.

Ингредиенты для соуса

Яйца куриные 2 шт.

Лимон, сок 1 ст. л.

Горчица 1 ст. л.

Соль ½ ч.л.

Черный перец ½ ч.л.

Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Чеснок по вкусу

Базилик свежий по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте овощи в духовке / мультиварке / микроволновой печи, отварите филе и яйца. Овощи и мясо соедините вместе. Смешайте 2 вареных яйца, воду, соль, перец, лимонный сок и горчицу в высокой миске, добавьте чеснок, базилик и взбейте погружным блендером. Добавьте соус к салату.

Шаг 2

5 вареных яиц разбиваем на белки и желтки, растираем их отдельно. Из белков формируем прямоугольник на пергаменте, ~30*25 см, сверху выкладываем тертые желтки и салат, скручиваем в рулет и оставляем в холодильнике на 1 час. Украшаем по желанию и подаем.