Три соуса к мясу: рецепты как в ресторане
15 мин приготовления
20 мин подготовке
3 порции
Эти три рецепта из технических карт ресторана влюбляют в себя с первого приготовления. С ними жареное мясо заиграет новыми вкусовыми красками.
Приготовить приличный соус, который будет лучше магазинного на самом деле несложно. Достаточно подготовить правильные ингредиенты и пропорции. Далее дело за измельчением и смешиванием. В этих трех вариантах прекрасно все: от текстуры до аромата и послевкусия. Каждый соус подойдет к мясу и создаст свою композицию. Рецептами поделилась фуд-блогер Вика Королевская в Инстаграме.
Порций3
Энергетическая ценность646 ккал
Белки11.3 г
Жиры12.2 г
Углеводы129.1 г
Health Score
Средний уровень
Ингредиенты для аджики
Кетчуп
160 г
Помидоры (томаты)
300 г
Перец болгарский красный
125 г
Дижонская горчица
50 г
Зелень
13 г
Соус пишта
5 г
Соль
5 г
Черный перец
по вкусу
Чеснок
15 г
Томатная паста
50 г
Ингредиенты для соуса кинза
Кинза свежая
80 г
Зеленый лук
120 г
Чеснок
8 г
Сахар
40 г
Кетчуп
400 г
Соус соевый
60 г
Приготовление
Шаг 1 - Аджика
Перебить в блендере все, кроме: горчицы, яблока и болгарского перца. В конце: мелко нарезать перец и яблоко, добавить горчицу и перемешать.
Шаг 2 - Барбекю
Все просто перемешать и хранить в холодильнике.
Шаг 3 - Кинза
Для рецепта нужен домашний кетчеп из желтых помидоров, но можно заменить на красный. Все перебить в блендере до однородности. Подать к столу.
