Кейк-попси на Геловін: страхітливо солодко

Розігріти духовку до 177°C. Змастити форму для випікання, розміром 33 на 23 см олією. У середній мисці збити борошно, розпушувач, соду та сіль. Відставити в сторону. За допомогою ручного або настільного міксера з насадкою для збивання або віночком збийте масло і цукор у великій мисці до однорідної маси, приблизно 2 хвилини. Додати яйце та ванільний екстракт і збити на високій швидкості до отримання однорідної маси. За потреби зішкребти дно та боки миски. Додати сухі інгредієнти і молоко в миску з вологими інгредієнтами і перемішати на низькій швидкості до однорідної маси. Густе тісто швидко перемішати лопаткою, щоб на дні чаші не було великих грудочок. Вилити тісто у підготовлену форму і рівномірно розподілити. 

Випікати 30-36 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою. Якщо верх починає занадто швидко підрум'янюватися в духовці, нещільно накрити його шматком алюмінієвої фольги. Дати випічці повністю охолонути на решітці у формі. 

За допомогою ручного або настільного міксера з насадкою для збивання збийте вершкове масло на середній швидкості до кремоподібної консистенції, приблизно 2 хвилини. Додати цукрову пудру, жирні вершки та ванільний екстракт і перемішати на низькій швидкості до однорідної маси. Збільшити швидкість до високої і збивати протягом 3 хвилин. Охолоджений корж висипати в миску поверх глазурі. Переконатися, що немає великих грудочок. Увімкнути міксер на низьку швидкість і збивати глазур і крихти з торта до повного з'єднання. 

Зачерпнути 1 столову ложку (приблизно 20 г) суміші з коржа та глазурі і скачайте кульку. Викласти кульки на деко, застелене папером для випікання. Поставити в холодильник на 2 години або заморозити на 1 годину, щоб надати форму. Охолоджені кульки для кейк-попсів розкачати ще раз, щоб розрівняти, якщо потрібно. Поставити деко назад у холодильник, оскільки ви будете працювати лише з кількома штуками за один раз. Розтопити шоколад або льодяники у 2-літровому мірному стакані (найкраще для занурення!) у мікрохвильовій печі з 20-секундним інтервалом, помішуючи після кожного занурення, доки вони не розтопляться і не стануть однорідною масою. За бажанням можна також використовувати пароварку на плиті. 

Дістаньте з холодильника по 2-3 тістечка за один раз. Занурте кінець льодяникової палички приблизно на 1,5 см в глазур, а потім вставити вкритий кінець в центр тістечка. Просунути його приблизно до половини кульки. Занурити кульку в глазур, доки вона не буде повністю покрита. Переконатися, що глазур покриває основу тістечка в місці з'єднання з льодяниковою паличкою. Дуже обережно постукайте паличкою по краю мірної склянки, щоб надлишки глазурі стікали. Прикрасьте верхівку посипкою і поставте вертикально в пінопластовий блок або коробку (як описано в блозі). Повторити процедуру з рештою тістечок, дістаючи з холодильника по кілька штук за раз. Кульки повинні бути дуже холодними при зануренні! Покриття застигне протягом години. 

Виріжте фруктову шкіру, щоб зробити роти; розтопленими цукерками намалюйте ікла. Прикріпіть ротики та цукеркові очі до тістечок, змастивши розтопленими цукерками зворотний бік кожного з них. Коли кульки застигнуть, розподіліть зарезервовану глазур і розфарбуйте за бажанням. Помістіть у кондитерські мішки з трав'яними наконечниками. Нанесіть на кульки для торта, щоб створити хутро (веселіться!). Додайте антени або інші прикраси за бажанням.  Зберігати кейк-попси в холодильнику до 1 тижня.