NV Food Страва В одному посуді (one pot)

Пікантне веганське рагу в мультиварці: страва, що сподобається і любителям м'яса

Name: Пікантне веганське рагу в мультиварці: страва, що сподобається і любителям м'яса
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Веганська

25 хв готування

20 хв пiдготовки

6 порцiй

Пікантне веганське рагу в мультиварці: страва, що сподобається і любителям м'яса

Unsplash

Ця страва не лише зігріє в холодні осінні дні, а й допоможе заощадити час на митті посуду для проведення його з більшою користю.

Пастернак надасть страві чудового солодкого та горіхового смаку. Завдяки мультиварці ця ситна страва може бути готовою менш ніж за годину, та якщо постоїть довше смак рагу буде ще більш яскраво вираженим. Для приготування рагу вам знадобиться мультиварка з режимом скороварки. Те, що в склад страви входить овочеве пюре, додасть рагу більш кремового присмаку, та робити це необов'язково. Прикрасьте рагу сиром і сметаною, щоб страва була ситнішою, або подавайте його як є, щоб залиши веганський варіант.

Порцій6

Енергетична цінність184 ккал

Бiлки7.3 г

Жири3.2 г

Вуглеводи33.9 г

Health Score Високий рівень

Інгредiєнти:

Оливкова олія 1 ст. л.

Корінь пастернаку 2 ½ стакани

Цибуля біла салатна 1 ½ стакани

Зелений перець чилі 100 г

Часник 3 зубчики

Кмин 1 ч.л.

Орегано сушене 1 ч.л.

Перець чилі сушений 1 ч.л.

Квасоля біла консервована 430 г

Овочевий бульйон 1 ½ стакани

Кінза свіжа 100 г

Сіль за смаком

Зелена цибуля 100 г

Сир чедер за смаком

Сметана за смаком

Приготування

Крок 1 - Підготуйте мультиварку:

Виберіть налаштування високої температури та дайте попередньо нагрітися вашій мультиварці. Додайте в чашу олії; нагрійте до появи аромату, приблизно 1 хвилину.

Крок 2 - Приготуйте овочі:

Додайте пастернак, цибулю, часник; смажте, час від часу помішуючи, поки овочі просто не розм’якшаться, приблизно 5 хвилин.

Крок 3 - Додайте спеції:

Перемішайте кмин, орегано та порошок чилі в цибульну суміш; варіть, не заважаючи, протягом 1 хвилини. Додайте квасолю, бульйон і сіль. Накрийте чашу скороварки кришкою. Виберіть параметр ручної скороварки та випустіть пару. Виберіть високий тиск на 10 хвилин. (Перед початком готування знадобиться від 5 до 15 хвилин, щоб плита досягла потрібного тиску.) Дайте тиску природним чином знизитися протягом 10 хвилин. Обережно поверніть ручку випуску пари в положення Вентиляція та дайте парі повністю вийти. Вимкніть мультиварку.

Крок 4 - Зробіть пюре:

Обережно перемістіть 1 чашку страви в кухонний комбайн; подрібніть до рівномірного пюре 4-5 разів. Поверніться в мультиварку. Розкладіть рагу рівномірно в шість мисок. Рівномірно посипте кінзою і цибулею; подавайте з гострим соусом, сиром і сметаною за бажанням.