Пикантное веганское рагу в мультиварке: блюдо, которое понравится и любителям мяса

Name: Пикантное веганское рагу в мультиварке: блюдо, которое понравится и любителям мяса
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Веганская

25 мин приготовления

20 мин подготовке

6 порций

Пикантное веганское рагу в мультиварке: блюдо, которое понравится и любителям мяса

Unsplash

Это блюдо не только согреет в холодные осенние дни, но и поможет сэкономить время на мытье посуды для проведения его с большей пользой.

Пастернак придаст блюду замечательный сладкий и ореховый вкус. Благодаря мультиварке это сытное блюдо может быть готово менее чем за час, и если постоит дольше вкус рагу будет еще более ярко выраженным. Для приготовления рагу вам понадобится мультиварка с режимом скороварки. То, что в состав блюда входит овощное пюре, придаст рагу более кремового привкуса, но делать это необязательно. Украсьте рагу сыром и сметаной, чтобы блюдо было более сытным, или подавайте его как есть, чтобы оставить веганский вариант.

Порций6

Энергетическая ценность184 ккал

Белки7.3 г

Жиры3.2 г

Углеводы33.9 г

Health Score Высокий уровень

Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. л.

Корень пастернака 2 ½ стакана

Белый лук салатный 1 ½ стакана

Зеленый перец чили 100 г

Чеснок 3 зубчика

Тмин 1 ч.л.

Сушеный орегано 1 ч.л.

Перец чили сушеный 1 ч.л.

Консервированная белая фасоль 430 г

Овощной бульон 1 ½ стакана

Кинза свежая 100 г

Соль по вкусу

Зеленый лук 100 г

Сыр Чеддер по вкусу

Сметана по вкусу

Приготовление

Шаг 1 - Подготовьте мультиварку:

Выберите настройки высокой температуры и дайте предварительно нагреться вашей мультиварке. Добавьте в чашу масло; нагрейте до появления аромата, примерно 1 минуту.

Шаг 2 - Приготовьте овощи:

Добавьте пастернак, лук, чеснок; жарьте, время от времени помешивая, пока овощи просто не размягчатся, примерно 5 минут.

Шаг 3 - Добавьте специи:

Перемешайте тмин, орегано и порошок чили в луковую смесь; варите, не мешая, в течение 1 минуты. Добавьте фасоль, бульон и соль. Накройте чашу скороварки крышкой. Выберите параметр ручной скороварки и выпустите пар. Выберите высокое давление на 10 минут. (Перед началом приготовления понадобится от 5 до 15 минут, чтобы плита достигла нужного давления) Дайте давлению естественным образом снизиться в течение 10 минут. Осторожно поверните ручку выпуска пара в положение Вентиляция и дайте пару полностью выйти. Выключите мультиварку.

Шаг 4 - Сделайте пюре:

Осторожно переместите 1 чашку блюда в кухонный комбайн; измельчите до равномерного пюре 4-5 раз. Вернитесь в мультиварку. Разложите рагу равномерно в шесть мисок. Равномерно посыпьте кинзой и луком; подавайте с острым соусом, сыром и сметаной по желанию.