Рецепт окрошки у крижаній овочевій тарілці: з секретним інгредієнтом
10 хв готування
20 хв пiдготовки
2 порцiї
Рецептом літньої першої страви у соцмережах поділилася Крістіна Брзак — учасниця шоу МастерШеф-14 та власниця кондитерської Kremova. Вона пропонує незвичну подачу страви — у крижаній тарілці. Щоб створити її, вам знадобляться дві скляні посудини різного розміру — наприклад, менша й більша глибокі тарілки. Наріжте овочі та зелень невеликими шматочками (як на відео нижче). Викладіть частину нарізаних інгредієнтів на дно більшої тарілки. Встановіть меншу тарілку всередину більшої, щоб між стінками залишився простір. У проміжок між тарілками покладіть решту овочів, фруктів або зелені. Акуратно залийте цей простір водою. Злегка струсіть, щоб видалити бульбашки повітря. Поставте конструкцію в морозильну камеру й залиште до повного замерзання. Коли вода замерзне, дістаньте тарілки з морозилки. Щоб легко витягти крижану тарілку, занурте їх на кілька секунд у воду кімнатної температури.
Щоб покращити освіжаючий смак окрошки Крістіна Брзак рекомендує додати до заливки свіжу м'яту. До речі, дослідження засвідчили, що вживання м’яти може поліпшити когнітивні функції, такі як увага і пам’ять. М’ята може допомогти в разі головних болів, мігрені, м’язових спазмів і менструальних болів.
Інгредiєнти:
Приготування
Яйця і картоплю відварюємо до готовності, даємо охолонути, очищаємо від лушпиння. Курку, огірок, картоплю нарізаємо дрібними кубиками. Також дрібно січемо редиску. Все викладаємо в глибоку ємність.
Дрібно нарізаємо зелену цибулю, кріп і м'яту. Кефір змішуємо з сильногазованою водою. Тоді додаємо до рідини зелень, гірчицю, перець і трохи соусу Шрірача, за бажанням.
Для подачі можна використати крижану овочеву тарілку. В неї викладаємо попередньо нарізані овочі, заливаємо приготованою заливкою, посипаємо свіжою зеленню і подаємо до столу. Смачного!
Правова інформація. Ця стаття містить загальні відомості довідкового характеру і не повинна розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. NV не несе відповідальності за будь-який діагноз, поставлений читачем на основі матеріалів сайту. NV також не несе відповідальності за зміст інших інтернет-ресурсів, посилання на які присутні в цій статті. Якщо вас турбує стан вашого здоров’я, зверніться до лікаря.
