Сердечка: рецепт печива до дня Валентина
1 год 15 хв готування
15 хв пiдготовки
15 порцiй
Сезон кохання офіційно настав, і що може бути кращим способом поділитися тим, як сильно ви піклуєтесь про когось, ніж солодке домашнє печиво до Дня Святого Валентина? Це миле печиво з крижаними сердечками неодмінно вразить вашу кохану або будь-кого, хто заслуговує на подарунки до Дня святого Валентина, зроблені своїми руками! Цукрове печиво випікається приємним та м'яким, а рожева глазур зверху настільки ж смачна, як і красива.
Інгредiєнти для печива
Інгредiєнти для глазурі
Приготування
У середній мисці змішайте борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль, розпушувач і соду. У чаші міксера, оснащеного насадкою для збивання, на середній швидкості збийте вершкове масло з цукром до легкої та пухнастої маси, 2-3 хвилини. Додайте яйце та ваніль і збивайте до повного з'єднання. Додайте сметану і збивайте до повного з'єднання, за потреби зішкрібаючи чашу. Повільно додавайте сухі інгредієнти, перемішуючи до повного змішування.
Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню і надайте форму диска. Загорніть у поліетиленову плівку і поставте в холодильник до повного охолодження, приблизно на 1 годину. Розігрійте духовку до 170°. Застеліть 2-3 великі дека пергаментним папером.
На злегка присипаній борошном поверхні розкачайте охолоджене тісто до товщини 0.6 см. Наріжте тісто на сердечка за допомогою формочки для печива у формі серця, перекочуючи обрізки лише один раз. Викладіть печиво на відстані приблизно 5 см одне від одного на підготовлені листи для випікання. Випікайте 9-10 хвилин, поки верхівки не підсохнуть. Дайте охолонути приблизно 5 хвилин на деку, а потім перекладіть печиво на решітку для повного охолодження.
Збийте вершкове масло на середній швидкості в чаші міксера, оснащеного насадкою для збивання, до кремоподібної консистенції, приблизно 2 хвилини. На низькій швидкості повільно додайте цукрову пудру, молоко, ваніль і сіль, збиваючи до повного змішування. Збільшіть швидкість міксера до середньої і збивайте до посвітління і кремоподібної консистенції, ще близько 2 хвилин. Додайте три-чотири краплі червоного харчового барвника і збивайте до світло-рожевого кольору.
Нанесіть глазур на охолоджене печиво за допомогою невеликої лопатки. За бажанням прикрасьте райдужною посипкою.
