Соковитий пиріг з куркою та шпинатом: м'яке тісто, що не кришиться
45 хв готування
50 хв пiдготовки
6 порцiй
Курка та шпина чудово смакують разом, а особливо, коли загорнуті в ароматне тісто з хрусткою основою та сирною скоринкою. Такий кіш готується просто навіть з урахуванням того, що тісто потрібно зробити самостійно. Ви можете подавати його на обід ще гарячим, або ж взяти із собою та їсти холодним. Такий кіш смакує добре сам по собі, або в поєднанні з кефіром чи томатним соком. Рецептом поділилася фуд-блогерка Надію в Ютубі.
Інгредiєнти для тіста
Інгредiєнти для начинки
Інгредiєнти для заливки
Приготування
У просіяне борошно в мисці натріть холодне масло. Перемішайте руками та додайте злегка збите яйце, сіль і цукор. По ложці вливайте холодну воду та перемішуйте. Замішайте тісто. На присипаній поверхні розкатайте в пласт, що більший за форму. Не робіть його надто тонким. Викладіть в форму, підріжте нерівні краї. Виделкою зробіть проколи поверхні тіста та поставте в холодильник. Тим часом приготуйте начинку.
Поріжте зелень. На пательні розігрійте олію та масло. Туди викладіть шпинат і цибулю, протушкуйте 4 хвилини. Поріжте філе стегна та викладіть на ту ж пательню з олією. Підсмажте, додайте спеції і перемішайте із зеленню. Зробіть заливку, збивши яйця зі сметаною та спеціями по черзі. Змішайте разом курку, зелень, заливку та натертий сир.
Застеліть форму з тістом пергаментом і викладіть горох. Поставте у розігріту духовку при 180 градусах на 20 хвилин. Вийміть готове тісто з духовки та замість гороху викладіть начинку: зелень з куркою у заливці. Посипте зверху злегка сиром. Поставте у духовку на 40 хвилин. Смачного!
