Гарбузове пюре: по-осінньому смачно
20 хв готування
20 хв пiдготовки
6 порцiй
Ця страва підходить як для святкового столу, так і для щоденного меню, додаючи до нього теплий осінній колорит. Подавайте її, як окрему страву чи як соус до мʼясних страв.
У кулінарній рубриці Ранку Вдома на телеканалі Дім приготував пікантне гарбузове пюре з кленовим сиропом і ноткою лайма. Ба більше, воно ще і чудово смакуватиме до мʼяса! Тож, зберігайте рецепт і готуйте страву на своїй кухні.
Порцій6
Енергетична цінність95 ккал
Бiлки2.6 г
Жири0.3 г
Вуглеводи24.5 г
Health Score
Достатній рівень
Інгредiєнти:
Гарбуз
1 ½ кг
Лайм
1 шт.
Коричневий тростинний цукор
2 ст. л.
Кленовий сироп
за смаком
Кориця
за смаком
Перець чилі сушений
за смаком
Імбир сушений мелений
за смаком
Сіль
за смаком
Гвоздика
за смаком
Мускатний горіх мелений
за смаком
Вода
200 г
Олія кунжутна
за смаком
Приготування
Крок 1
Гарбуз почистити і натерти на великій тертці. У високу пательню або каструлю влити кунжутну олію, розігріти її і припустити гарбуз. Додати мелену гвоздику, корицю, мелений імбир, пластівці чилі, тертий мускатний горіх, сіль і тростинний цукор на свій смак. Перемішати і влити 200-250 мл окропу. Тушкувати, помішуючи, протягом 20 хвилин.
Крок 2
Пересипати гарбуз у чашу і перебити блендером до однорідної консистенції. Додати кленовий сироп і сік лайму до смаку.
Крок 3
Розлити суміш у невеликі баночки та охолодити. Можна зберігати страву у холодильнику і подавати, як гарбузове пюре чи соус до мʼясних страв. Смачного!
