Рецепт бефстроганова із бараниною та овочами
30 хв готування
15 хв пiдготовки
2 порцiї
Бефстроганов із баранини — це дещо нестандартний, але дуже смачний варіант класичної страви, який має ніжну текстуру та насичений смак. Завдяки вершкам м’ясо стає м’яким, овочі додають страві свіжості та легкості. З відео приготування страви ви можете ознайомитись в українському кулінарному додатку Culinara.
Інгредiєнти:
Важливо:
- варто обирати саме баранячу вирізку, оскільки із неї м'ясо вийде м'яким та ніжним
- зелений горошок повинен бути свіжоморожений
Приготування
Розігрійте сковороду, влийте оливкову олію. Наріжте цибулю півкільцями, покладіть на розігріту олію та перемішайте. Видаліть кінчики у стручковій квасолі. Наріжте кожен стручок на три частини, додайте до підсмаженої до прозорості цибулі, перемішайте. Влийте трохи води, посоліть і продовжуйте тушкувати.
Зачистьте баранячу вирізку від плівок, наріжте навскіс на шматочки завдовжки 5–6 см. По черзі додайте у сковороду, перемішуючи після кожного інгредієнта: порізане м'ясо, соєвий соус, чорний перець, зелений горошок та вершки. Готуйте до загустіння вершків.
Викладіть бефстроганов із баранячої вирізки на тарілку для подачі, прикрасьте нарізаними томатами чері. Смачного!
