Кабачкова ікра в мультиварці - виходить ідеальною
40 хв готування
20 хв пiдготовки
4 порцiї
Це фірмовий, найулюбленіший варіант ікри. Готую в мультиварці або сотейнику. Якщо вдома є залишки кетчупу — додаю його. Їмо з хлібом і помідором або з молодою картоплею та кропом.
Інгредiєнти:
Приготування
Цибулю нарізати маленькими кубиками. Корінь петрушки та моркву натерти на великій тертці. Кабачки нарізати середніми кубиками. У мультиварці нагріти олію. Покласти в олію цибулю, посипати її цукром і пасерувати, помішуючи, на середньому вогні до прозорості. Додати натерту моркву і петрушку до цибулі, зубчик часнику відправити туди ж. Знову пасерувати, помішуючи, на невеликому вогні до м'якості та золотистого кольору.
До овочів покласти кабачки, прянощі, томат пасту та кетчуп. Посоліть, перемішайте і тушкуйте під кришкою, помішуючи хвилин 30. Кабачки мають стати повністю м'якими. Вийняти лавровий лист і подрібнити ікру занурювальним блендером у грубе пюре. Поперчити. Насолоджуватися зі свіжими овочами та свіжим багетом.
