Вишуканий та простий. Перевернутий пиріг з чорницею та полентою
50 хв готування
10 хв пiдготовки
12 порцiй
У розпал літнього сезону, коли кожна ягода сповнена сонця, перевернутий пиріг з чорницями — це справжнє гастрономічне відкриття. У ньому поєднується солодкість карамелізованих ягід, що тануть у роті, з насиченою, м’якою структурою тіста, яке просочується соками та ароматами. Цей десерт ніби з дитячих спогадів: бабусина випічка, класика, яку радісно подавати з кулькою ванільного морозива чи ніжними збитими вершками. Простий у приготуванні, але справді вражаючий — він ідеально підходить для сніданку з кавою чи неспішного літнього вечора за сімейним столом.
Інгредiєнти:
Приготування
Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть олією і застеліть пергаментним папером дно та боки форми для випічки, потім змастіть і сам пергамент. Посипте дно форми ⅓ склянки цукру та рівномірно викладіть чорницю.
У великій мисці змішайте яйця, цукор та апельсинову цедру. Збивайте вінчиком до світлої та густої маси.
Додайте апельсиновий сік та олію і збивайте вінчиком до однорідності. В окремій мисці збийте разом поленту, борошно, розпушувач і сіль. Додайте борошняну суміш до яєчної суміші, збиваючи вінчиком до однорідності. Вилийте у підготовлену форму.
Випікайте приблизно 45-55 хвилин, доки корж не стане золотисто-коричневим і пружним на дотик, а зубочистка, вставлена біля центру, не вийде чистою. Охолодіть корж на решітці приблизно 5 хвилин.
Обережно переверніть корж на тарілку для подачі та повільно зніміть пергаментний папір. Подавайте теплим або кімнатної температури.
