«Волшебный» ирландский пирог: рецепт, нарушающий все правила приготовления

Name: «Волшебный» ирландский пирог: рецепт, нарушающий все правила приготовления
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Ирландская

1 ч 10 мин приготовления

20 мин подготовке

10 порций

«Волшебный» ирландский пирог: рецепт, нарушающий все правила приготовления

freepik

Он отличается от классических яблочных пирогов своей текстурой и методом приготовления теста, больше напоминающего песочное или крошковое.

Как и в случае с песочным тестом, вы готовите основу для этого пирога, втирая масло в муку — это придает ему невероятно мягкую и маслянистую текстуру. В сочетании с хрустящей сахарной корочкой сверху этот пирог станет идеальным дополнением к послеобеденному чаю. Подавайте его с щедрой порцией заварного крема или сливок!

Порций10

Энергетическая ценность391 ккал

Белки5.7 г

Жиры14.3 г

Углеводы60 г

Health Score Средний уровень

Ингредиенты:

Мука пшеничная 375 г

Несоленое сливочное масло 150 г

Сахарная пудра 155 г

Разрыхлитель 2 ч.л.

Корица ½ ч.л.

Яблоко 750 г

Яйца куриные 2 шт.

Молоко 60 мл

Сахарная пудра 55 г

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180° C/160° C с вентилятором. Лучше всего подойдет форма для выпечки диаметром 22 см круглой формы. Смажьте ее растопленным сливочным маслом, а затем застелите бумагой для выпечки.

Шаг 2

Поместите муку и масло в большую миску. Кончиками пальцев вотрите масло в муку, пока смесь не станет похожей на мелкую крошку. Добавьте 3/4 стакана сахара, разрыхлитель и корицу. Перемешивайте до полного соединения. Добавьте яблоко и перемешайте, пока хорошо не соединится. Взбейте яйца и молоко в кувшине. Вылейте яичную смесь в мучную смесь и перемешайте, пока хорошо не соединится. Ложкой выложить смесь для торта в подготовленную форму. Используйте обратную сторону ложки, чтобы плотно прижать и распределить смесь по основе. Сверху посыпьте дополнительным сахаром.

Шаг 3

Выпекайте 1 час 10 минут или пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Отставьте в кастрюлю на 10 минут, чтобы немного остыло. Переложите на сервировочную тарелку и подавайте с заварным кремом или сливками. Приятного аппетита!