Котлеты из чечевицы: рецепт из 4 ингредиентов с горчичным соусом

Name: Котлеты из чечевицы: рецепт из 4 ингредиентов с горчичным соусом
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Французская

10 мин приготовления

15 мин подготовке

3 порции

Котлеты из чечевицы: рецепт из 4 ингредиентов с горчичным соусом

Скриншот

Для красивого и полезного обеда приготовьте эти вегетарианские котлеты без мяса по простому рецепту. Подайте с изысканным горчичным соусом к пасте или картофелю.

Простой и быстрый веганский рецепт для уютных вечеров. Будут скакать такие постные котлетки в соусе к любимой пасте. Кстати, здесь котлеты без глютена благодаря гречневой муке, которая придает замечательный вкус. Рецептом поделилась французский кулинарный блогер Элин Бонин.

https://www.instagram.com/reel/DF5PbNqRdcm/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==

Порций3

Энергетическая ценность218 ккал

Белки10.8 г

Жиры6.1 г

Углеводы31.6 г

Health Score Достаточный уровень

Ингредиенты для котлеты

Чечевица 260 г

Овсяные хлопья 30 г

Мука гречневая 1 ст. л.

Соус соевый 1 ст. л.

Ингредиенты для соуса

Горчица зернистая 2 ст. л.

Овощной бульон 750 мл

Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.

Овсяные сливки 190 мл

Соль по вкусу

Черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

В миске разомните чечевицу с помощью пресса для картофеля. Добавьте овсянку, муку и соль. Можете добавить специи (такие как специи для стейка или прованские травы). Сформируйте около десяти котлет руками.

Шаг 2

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты, чтобы они хорошо подрумянились. Деглазируйте соевым соусом, то есть прожарьте немного с ним. Затем выньте их из сковороды.

Шаг 3

В той же сковороде вылейте бульон и горчицу и взбейте. Дайте уменьшиться 7-8 минут, затем добавьте соевую сметану, соль и перец. Дайте еще немного уменьшиться, чтобы получить соус, который будет иметь бархатную текстуру и будет плотным. Верните котлеты в сковороду на две минуты и подавайте с пастой, рисом или на вкусном пюре!