Хрустящая оранжевая цветная капуста: веганская альтернатива курице
30 мин приготовления
30 мин подготовке
6 порций
Эта хрустящая оранжевая цветная капуста - это растительная вариация классического китайско-американского блюда – курицы в оранжевом соусе. Соцветия цветной капусты покрыты легким хрустящим кляром, обжаренные до хрустящей корочки, а затем смешанные со сладким и терпким апельсиновым соусом. Наслаждайтесь ею как закуской или подавайте ее с вареным коричневым рисом, жареным тофу и овощами для яркого и полезного блюда.
Кстати, цветная капуста является хорошим источником клетчатки, которая поддерживает здоровье организма. В 1 стакане (107 г) сырой цветной капусты содержится 2 г клетчатки, что составляет примерно 7% суточной нормы для взрослого человека. Клетчатка важна для питания полезных бактерий в кишечнике, что способствует уменьшению воспаления и поддерживает здоровое пищеварение. Достаточное потребление клетчатки может снизить риск развития заболеваний пищеварительной системы, в частности запоров, дивертикулита и воспалительных заболеваний кишечника. Исследования показывают, что диета, богатая клетчаткой, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и определенных видов рака.
Ингредиенты:
Приготовление
Налейте 3 стакана масла в чугунную сковороду или сковороду с толстым дном и высокими стенками; прикрепите термометр для конфет или жарки во фритюре. Разогрейте масло на средне-сильном огне до 190° C. Добавьте соцветия цветной капусты в тесто тремя партиями, переворачивая их с помощью щипцов или вилки. Выньте из теста, давая лишнему маслу стечь обратно в миску; переложите в горячее масло. Жарьте, периодически переворачивая, до золотисто-коричневого цвета, примерно 4 минуты. Переложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, с помощью ложки-паутины или шумовки. Дайте маслу нагреться до 190°C между партиями. Посыпьте жареную цветную капусту оставшейся ¼ чайной ложки соли.
Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться как альтернатива рекомендациям врача. NV не несет ответственности за любой диагноз, поставленный читателем на основе материалов сайта. NV также не несет ответственности за содержание других интернет-ресурсов, ссылки на которые присутствуют в этой статье. Если вас беспокоит состояние вашего здоровья, обратитесь к врачу.
